看看是什么菜了 一、 - 怎样区分一道菜属于什么菜系

23:34 - 大凡猫

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看看是什么菜了  

四、江苏菜系,简称苏菜。由淮阳菜、苏州菜、南京菜等构成。特色:建造风雅,因材施艺、四序有别,浓而不腻,味感清鲜,考究造型。代表菜品:烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。

    一、四川菜系,简称川菜。特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为首要特点。代表菜品:鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等。

六、福建菜系,简称闽菜。以福州和厦门菜为首要代表。特色:建造细巧、色调雅观、调味清鲜代表菜品:佛跳墙、太极明虾、闽水果、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡等。七、安徽菜系,简称徽菜。特色:它以烹制山珍野味著称,善于烧、炖、蒸,而少爆炒。其烹调芡大、油重、色浓、朴实实惠。代表菜品:红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、符离集烧鸡、蜂窝豆腐、无为熏鸭等。

五、浙江菜系,简称浙菜。由杭州、宁波、绍兴三种处所风味成长而成。特色:考究刀工、建造风雅、变革较多、富有乡土气味。代表菜品:西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等。

二、广东菜系,简称粤菜。特色:它以选料普及,考究鲜、嫩、爽、滑、浓为首要特点。它首要由广东菜、潮州菜和东江菜构成。代表菜品:龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等。

三、山东菜系,简称鲁菜。特色:选料风雅、刀法精致,注重实惠,花色多样,

身外再精彩,他人再美好,都与你无甚关系;你就是你,只须梳理自己的羽毛,飞你想去的地方。世界再冷漠、别人再虚伪,这些也与你无甚关系;你还是你,若把生活看成一种刁难,你终会输;若把生活当做一种雕刻,你总能赢。别以为世界抛弃了你,其实世界压根没空搭理你。

,善用葱姜。代表菜品:糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。

八、湖南菜系,简称湘菜。特色:以熏、蒸、干炒为主,口胃重于酸、辣,辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的奇异风味。代表菜品:麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、冰糖湘莲、款子鱼等。

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